Коллагеновые оболочки

ЕВРОПАК предлагает в своем ассортименте как съедобные, так и несъедобные коллагеновые оболочки. Коллагеновые оболочки производятся из бычьего коллагена с использованием высокотехнологичных методов экструзии и производства. Коллагеновые оболочки используются в самых разных продуктах, начиная от сосисок, копченых сырных палочек и заканчивая колбасками мортаделла.

Съедобные коллагеновые оболочки

Съедобные коллагеновые оболочки прекрасно заменяют натуральные кишечные оболочки, обеспечивая превосходный вкус, естественный внешний вид и удобство использования. Легко кусаемые или съедобные оболочки предназначены для производства колбас, сосисок и снеков. В ассортименте «Европак» доступны различные виды съедобных оболочек:

Классические съедобные коллагеновые оболочки.
Изогнутые съедобные коллагеновые оболочки
Съедобные коллагеновые оболочки малого калибра для снеков

Несъедобные коллагеновые оболочки

Более толстые, или «несъедобные», коллагеновые оболочки предназначены для производства вареных, полусушеных, вяленых, колбас горячего и холодного копчения, а также различных копченостей. Эти оболочки обеспечивают привлекательный естественный вид продукта и удобство использования.

Преимущества работы с коллагеновыми оболочками:

Естественный вид продукта
Высокая механическая прочность
Возможности работы с мясными массами при температуре ниже 0 градусов.
Широкая гамма цветов, что в зависимости от желаемого тона позволяет сократить время курения.
Варианты печати

Коллагеновые пленки:

«Европак» предлагает как коллагеновые пленки для копченостей, так и тубулярные пленки.